Comment l’avenir du rosé s’est joué!
Il était une fois un merveilleux été dans le Var…
Sur la poupe d’un luxueux bateau amarré à Saint-Tropez, il y a là une demi-douzaine de riches désœuvrés en train de siroter un excellent vin du Var : à cette heure-là, c’est du rosé. Un AOC connu.
L’un des convives, négociant s’interroge : « Puisque l’appellation est protégée et qu’on ne peut à l’infini, étendre le terroir, que diriez-vous, chers amis, de nous servir de nos positions à Bruxelles pour faire sauter le seul obstacle qui s’oppose à la multiplication des petits pains, pardon de ce rosé : l’interdiction de coupage des vins ?« . Un PDG international, qui assiste à cet « apéritif à bord » avec la particularité d’être propriétaire, dans le centre Var d’un vin d’appellation, sursaute : « Comment pouvez-vous imaginer qu’on coupe les vins pour faire de l’argent ? Supprimer la qualité et la particularité de nos vins, ce serais tuer la poule aux œufs d’or… «
Et le négociant mondialement connu de lui rétorquer, avec le brin d’insolence de ceux qui n’ont d’autre foi et de loi que l’argent qu’il gagne, 24 h/ 24h, même à l’heure de l’apéro, même en vacances, même en plein soleil au bord de la mer, même dans ce coin de paradis qui s’appelle le Var : « Couper les rouges ou les blancs, certainement pas ! Les ventes de ces AOC du Var (et de France) ne cessent de chuter : les vins américains, australiens et bien d’autres s’en chargent En revanche, les ventes de rosé du Var augmentent de 3 % par an depuis de nombreuses années. En les coupant on peut multiplier les ventes par 10 ! D’ailleurs, j’ai déjà actionné notre lobby à Bruxelles, là où la décision finale se prend. Je peux vous l’annoncer : c’est dans la seringue ».
Le producteur de rouge n’a pas bronché. Les trois autres convives non plus, ne sachant pas très bien si le négociant parlant ainsi était également propriétaire du bateau où ils se trouvaient: question de bienséance.
Et la conversation fut brusquement interrompue par l’arrivée à bord d’une starlette…
Et c’est ainsi que le rosé fut autorisé par Bruxelles à être produit en mélangeant vin rouge et blanc….
Source: Métropole Mars / Avril 2009
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OUF !!
Info AFP de ce jour :
La Commission européenne a annoncé qu’elle renonçait à faire adopter par l’UE l’autorisation de fabriquer du vin rosé en coupant du rouge avec du blanc, pratique très contestée en France et en Italie.
« Il n’y aura pas de changement dans les règles de production du vin rosé », a indiqué Bruxelles dans un communiqué, en affirmant avoir écouté les préoccupations des producteurs de vin ces dernières semaines contre les nouveaux règlements.
« Il est important d’écouter nos producteurs quand ils s’inquiètent de changements dans les régulations. Il était clair ces dernières semaines qu’une majorité de notre secteur viticole pensait que mettre un terme à l’interdiction du coupage allait saper l’image du rosé traditionnel », a déclaré la commissaire à l’Agriculture Mariann Fischer Boel dans le communiqué.
Les experts des Etats membres qui devaient se prononcer le 19 juin sur les nouvelles règles « vont maintenir le statu quo sur le vin rosé », a insisté la Commission.
En France, la fabrication de vin rosé par mélange de blanc et de rouge est actuellement interdite par la Loi, sauf en Champagne.
La Commission Européenne a repoussé au 19 Juin l’adoption du projet de règlement sur « les pratiques œnologiques introduisant la possibilité de coupage pour élaborer des » simili » rosés. ». La décision sera donc prise après des élections européennes du 7 Juin.
Alain BACCINO (Président de la Chambre d’Agriculture du Var) fait remarquer :
« Demain s’il est adopté, ce règlement scélérat mettra au grand jour la volonté délibérée d’avantager le négoce international au détriment d’une économie viticole fondée sur des éléments équilibrants en termes d’économie locale et d’aménagement du territoire. Le modèle français et européen qui fait la réussite, la fierté et l’art de vivre de ses habitants ne peut laisser la place à un libéralisme effréné qui induira inéluctablement la désertification de territoires viticoles pour les secteurs retirés et le bétonnage dans les secteurs plus périurbains. »
Certains seraient tentés de dire « pourquoi ne pas autoriser une telle fabrication du rosé dès l’instant où le consommateur est informé ? ».
La » solution » par l’étiquetage n’en est pas une, car :
– La couleur est une mention facultative
– il n’y a pas de définition légale de la couleur d’un vin.
– le terme » rosé traditionnel » ringardiseraient le produit.
– sur un linéaire, la couleur est le 1er accès au produit. La couleur d’un rosé de coupage et d’un vrai rosé serait très proche et tromperait le consommateur.
Pour toutes les informations : http://www.coupernestpasrose.com